Mario Scairato

I sapori e i profumi dei formaggi cambiano passando dalla periferia della forma verso il centro. Per tagliare la mozzarella e per assaporarla in tutte le varianti di gusto è necessaria una lama sottile e fine in acciaio, per “affondare” la mozzarella senza strapparla. Il manico, in polimetilmetacrilato, consente una piacevole impugnatura e la caratteristica forma zoomorfa fa sì che la lama non tocchi il piano sui cui è poggiato.

Tornatore (in onore del “Bufalo” dell’Azienda Agricola Barlotti)